S N A C K S
F Ö R R Ä T T
Liten Råbiff
parmesancreme, friterad kapris, jordärtsskockachips,
hasselnötter, picklad silverlök, krasse 185kr
Löjrom «Pommes Paille»
finskuren rödlök, gräslök, gräddfil,
pommes paille, brynt smör och citron 255kr
Färölax «Crudo»
citruscreme, forellrom, colatura, crispy chili, salladslök, daikon
230kr
Gulbetor & Svamp
stekt svamp, gräddressing, pepparrot, kumquat, senapsfrö
185kr
Råbiff, löjrom, crudo 295kr pp
S T A N D A R D S
Råbiff
parmesancreme, friterad kapris, jordärtsskockachips, hasselnötter, picklad silverlök, krasse, pommes frites
265kr
Fish´n Chips
tartarsås, fänkål, citron, pommes frites 235kr
Cheeseburgare
karamelliserad lök, tomat, gemsallat, Grandma’s gurka, picklad lök, cheddarost, jalapenomajonnäs pommes frites 245kr
Eldad lax «Tataki»
koreansk kålsallad, furikake, inlagd ingefära, puffat ris, poinzu, salladslök, sojamajonnäs & Koshihikare ris 295kr
V A R M R Ä T T
Aubergine Schnitzel «Vegan»
grillad grön sparris, bladkål, rädisor, ört- Eleplant, färskpotatis235kr
Regnbågslax
grillad grön sparris, grönkål & spritärtor i kyndelemulsion, gurka, rädisor, rädisskott och färskpotatis 355kr
Dagens Fisk
svartrot, kålrabbi, gräslöksolja, sauce vin blanc, riven pepparrot, koshihikare ris Dagspris
Lammrostbiff ”Toscana”
salsa verde, toscansk grönsakssalsa, parmesanpolenta 355kr
Gödkalventrecote ”Café de Nice”
grillad grön sparris, Café de Parissmör, lökringar, pommes frites 375kr
Svensk Oxfilé
gräddig pepparsås, bakade jordärtskockor, harricot verts, rostad potatis glaserad i Fourme d’Ambert
545kr
D E S S E R T
Créme Brûlée
bourbonvanilj, råsocker 110kr
Pecannötpaj
chokladganache, hallonsås 130kr
Till alla desserter rekommenderar vi Muscat de Rivesaltes, Frankrike
så guidar vi dig.
F Ö R D R I N K
Pink Gin och Tonic
Flädertonic
Gin och Lemon
Tequila, lime, syrup,
rosa druvsoda, rosmarin
lime
Jordgubbsmojito
vit rom, lime, jordgubb, mynta
Coco del Sol
reposado, kokos, mango, lime, tajin
Green Leaf
bourbon, fläder, äpple, citron, äggvita
Studiodrink
säsongsanpassad